Ожирение бич 21 века

Ожирение – бич 21 века!

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила, что ожирение превратилось в глобальную эпидемию, и представляет серьезную угрозу для общественного здоровья в связи с широкой распространенностью (почти 400 миллионов человек в мире), повышенным риском развития таких массовых заболеваний, как артериальная гипертензия, сахарный диабет 2 -го типа, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца.

В конце апреля 2012 г. в г. Москве в Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека состоялось Всероссийской совещание специалистов по гигиене питания. В нем приняло участие ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области».

Наряду с широким кругом вопросов, посвященным оптимизации государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством и безопасностью пищевой продукции, большое внимание уделялось проблеме здорового питания населения. Доклады на эту тему представили ГУ НИИ питания РАМН и институт гигиены, токсикологии пестицидов и химической безопасности ФБУН ФНЦГ им. Ф.Ф. Эрисмана.

Работа по гигиенической оценке качества питания населения выполняется также и на территории Рязанской области. Так, учитывая актуальность проблемы сбалансированности рациона питания, его влияния на здоровье населения, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» совместно с Рязанским медицинским университетом им. акад. И.П. Павлова провело эпидемиологический анализ распространенности среди населения Рязанской области ожирения. Результаты исследования в сокращенном виде приводятся ниже.

В Рязанской области с 2004 по 2011 гг. отмечается достоверный рост распространенности ожирения среди всего населения со среднегодовым темпом прироста 11,36%. У детей за вышеуказанный период этот показатель возрос на 43.7 %, у подростков на 53,5 %, а у взрослых на 74,3 %.

При сравнении коэффициентов среди различных возрастных групп самые высокие показатели регистрируются среди подростков. Если в 2011 году среди детей распространенность ожирением составила 2273,93, то среди подростков достигла значения 3993,31 на 100 тысяч. У взрослого населения Рязанской области показатели в 3,3 раза ниже значений, регистрируемых среди подростков. В тоже время у лиц старше 55 лет коэффициенты распространенности выше, чем в целом у взрослых и составляют 566,7 на 100 тысяч населения.

В целом ситуация по распространенности ожирения среди населения Рязанской области складывается неблагоприятная, так как при анализе динамических рядов во всех возрастных группах отмечается выраженная тенденция к росту, за исключением детей, у которых прослеживается умеренный рост. За последние 8 лет в 2011 году зарегистрированы самые высокие показатели распространенности ожирения, как среди всего населения, так и во всех возрастных группах. Прогноз, рассчитанный по полиноминальному тренду 2 степени, также свидетельствует о дальнейшем росте показателей. Среди всего населения распространенность ожирением в 2012 году ожидается на уровне 864,3, среди детей — 2352,1, а взрослых — 525 на 100 тысяч населения.

Ожирение часто сопровождается сопутствующей патологией — сахарным диабетом 2 типа, артериальной гипертензией, дислипидемией, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, желчекаменной болезнью, некоторыми формами рака, заболеваниями опорно-двигательного аппарата и хронической венозной недостаточностью нижних конечностей (варикозное расширение вен).

В 90-95% случаев ожирение обусловлено нерациональным питанием, когда поступление энергии с пищей превышает энергетические затраты организма, что ведет к возникновению алиментарного (первичного) ожирения.

По данным выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств Рязаньстата энергетическая ценность суточного рациона питания в расчете на одного потребителя составила в 2011 году 2335 ккал против 2300 ккал в 2010 году. В структуре энергетической ценности суточного рациона доля хлебных продуктов в городской местности составляла 35%, в сельской местности — 38%, доля мясных продуктов — соответственно 19% и 16%, молока и молочных продуктов — 13% и 11%, сахара и кондитерских изделий — 12% и 11%, масла растительного и других жиров — 9% и 11%, доля других групп продуктов оставалась примерно одинакова.

Проведенные многолетние исследования показывают несбалансированность питания населения Рязанской области. Структура питания характеризуется низким уровнем потребления наиболее ценных в биологическом отношении пищевых продуктов. Так, при сравнении фактического потребления пищевых продуктов с рекомендуемыми нормами ВОЗ выявлены наиболее выраженные отклонения недостаточности потребления по молочным (на 36,1%) и мясным (на 24,4%) продуктам, а также овощам (на 34,5%). В тоже время отмечено потребление выше нормы масла растительного (на 23,1%), хлебопродуктов (на 1,7).

Существенное влияние на интенсивность использования пищевых веществ оказывает характер распределения суточного рациона в течение дня. Полученные данные свидетельствуют о неправильном распределении калорийности рациона обследованных лиц в течение дня: на утренние часы приходится 20-24% суточной калорийности, на обеденные — 24-28% и максимальная калорийность рациона приходится на вечерние часы до 48%-56%, что создаёт особую нагрузку на организм человека.

По результатам углубленных медицинских осмотров в г. Рязани 12,4 % детей страдает избытком массы тела. Среди школьников этот показатель выше и составляет 14,5 %. У 8,1 % детей, посещающих детские дошкольные учреждения, выявлено превышения веса к нормативам.

Анализ меню-раскладок по Рязанской области за 2011 г. и 1 квартал 2012 года показал, что превышение калорийности отмечается в 66% школах-интернатах на 25 — 72%. По основным компонентам пищевых продуктов (белки, жиры и углеводы) в тех же учебных учреждениях регистрируются превышения соответственно на 21-68%, 33-83% и 18-68%.

По распределению калорийности суточного рациона в школах-интернатах отмечаются превышения по всем приемам пищи в течение дня -завтрак на 4-52%, 2-й завтрак на 36%, обед на 6,5-17,5%, полдник на 6,5-77% и ужин на 9,6-68%.

В средних образовательных школах Рязанской области прослеживается та же закономерность — превышение по калорийности в 33% учреждений (на 14-55,7%), по белкам в 20,8% учреждений (на 30-76%), жирам в 21,2% (на 9-75%), углеводам в 21,2% (на 8,9-43,7%).

Распределение калорийности суточного рациона не соответствует нормам. Отмечается превышение завтрака в 20,8% школ (на 8-63%), обеда в 16,7% школ (на 8,9-59,7%) и полдника в 21,2% школ (на 130-13%).

Ожирение-это хроническое заболевание, характеризующееся патологически (болезненно) избыточным накоплением жира в организме.

Диагноз ожирение поставлен 4,5 % осмотренным детям, посещающим организованные детские коллективы г. Рязани, в том числе 5,7 % школьникам, 1,7 % дошкольникам.

Проведено выборочное обследование детей, посещающих два детских образовательных учреждения г. Рязани. Всего обследовано 188 человек с применением антропометрических методов исследований (замеры роста, веса, окружности грудной клетки, а также толщины подкожно-жировой клетчатки на животе, под лопаткой и на внутренней стороне плеча). При анализе состояния здоровья населения использовались данные и профилактических медицинских осмотров, согласно которым 8.5 % детей имеют избыточную массу тела, что практически соответствует средним показателям по г. Рязани. По таблицам соотношения основных показателей физического развития у детей 4-15 лет избыточную массу тела имеют 14,4% обследованных детей. По данным антропометрических исследований превышения толщины подкожно-жировой клетчатки отмечается в 57 % случаев.

У 85 % детей с избыточной массой тела по данным профосмотров выявлены и отклонения толщины подкожно-жировых складок. У 7.7 % детей диагноз подтверждается при сравнении с табличными данными соответствия возраста, роста и веса. У 7.7 % диагноз не подтвержден никакими другими методами исследования.

Диагноз ожирение поставлен 5 детям из всех выявленных с избыточным весом (31,25%). Как известно, ожирение вызывает нарушения со стороны других систем организма, в частности сердечно-сосудистой и эндокринной (сахарный диабет 2 типа). У детей изменений со стороны эндокринной системы не зарегистрировано. Анализ осложнений по различным группам распределения детей не выявил закономерности, что у детей с ожирением чаще отмечаются функциональные изменения со стороны сердечно- сосудистой системы.

Проведенный анализ фактического питания в вышеуказанных ДОУ статистическим методом расчета компонентов рациона по 80 меню раскладкам (по 10 за каждый сезон) позволил установить превышения калорийности рациона на 15-24 % в зимне-весенний период, несбалансированность между основными компонентами Б:Ж:У (1:0,98:3,5 при норме 1:1,1:4,2) со значительным превышением норм по белкам (на 20-46%), жирам (29-34%), витаминам С и А (3,6-11 раз соответственно), макроэлементам от 9 до 77%, кроме йода ( недостаток 10%). В августе и сентябре питание соответствовало нормативным показателям по калорийности и содержанию основных пищевых веществ (Б,Ж.У), но отмечался недостаток по витаминам РР ( на 11-27%) и В1 (на 10-19 %)

На основании сравнительной количественной оценки содержания пищевых продуктов в продуктовых наборах, используемых в дошкольных образовательных учреждениях, установлено, что в течение года дети получали завышенные количества круп, бобовых, макаронных изделий в сравнении с рекомендованных нормативами в среднем на 43 % в зимне-весенний и на 33 % в летне-осенний. Кроме того отмечалось заниженное потребление картофеля на 16% в зимне-весенний период и на 27 % в осенний. Наряду с избытком в рационе продуктов животного происхождения — рыбы, творога, молока и яиц (от 70 % до 200%), отмечается недостаток в рационе продуктов растительного происхождения — овощей, фруктов. В течение года дефицит составил 30 , 45% соответственно.

Ведущим фактором в развитии ожирения является алиментарный дисбаланс, обусловленный избыточной калорийностью пищи, нарушением режима питания — употреблением основной доли рациона в вечерние часы, редкими, но обильными приемами пищи. За последнее десятилетие исследованиями в Европе и США было показано, что ведущей причиной увеличения массы тела является в первую очередь избыточное употребление жиров, а не углеводов. Было доказано, что при одинаковом повышении энергоценности питания за счет жиров вызывало несколько большую прибавку жировой массы тела, чем за счет углеводов. Это объясняется тем, что на переваривание и усвоение жиров организм тратит меньше энергии, чем на углеводы. Кроме того углеводистые продукты быстрее вызывают чувство сытости. Доказано, что ожирение может сокращать ожидаемую продолжительность жизни на 9 лет. К примеру, по литературным данным неправильное питание и сидячий образ жизни убили в 2000 году 400 тысяч американцев. И эта проблема обходится США в 75 млрд. долларов в год.

Применительно к нашему региону, основываясь на результатах исследования, можно сделать вывод о том, что в Рязанской области сложилась неблагополучная ситуация по заболеваемости населения ожирением с выраженной тенденцией к росту, особенно среди детей и подростков. При чем отмечаем и то, что чем выше среднедушевой доход, тем выше калорийность рациона питания. К сожалению, несоблюдение гигиенических нормативов отмечается не только в семьях, но и в организованных коллективах. Поэтому проблема ожирения, учитывая ее масштабность и социально-экономическую значимость, с каждым годом приобретает особую актуальность, требующую решения, как всего общества, так и от каждого конкретного гражданина.

Использованные источники: cgie.62.rospotrebnadzor.ru

СМОТРИТЕ ЕЩЕ:

  Лечение ожирение пансионаты

  Лечение от ожирения сердца

Ожирение — бич 21 века. Как избавиться от лишних килограммов?

Несколько десятков лет назад лучшим комплиментом для людей была фраза: «Вы так поправились!» В наши дни человек счастлив услышать: «Как же вы похудели!». Почему так потолстели люди в последнее время, и как же им избавиться от лишних килограммов?

Охота сжигает калории

В древние времена человеку, чтобы прокормиться, требовалось совершать множество физических усилий, и все калории, попадавшие в его организм, сжигались без остатка. Скорее, он часто недополучал часть жизненно необходимой пищи и голодал. Кстати, некоторые ученые считают, что именно в те далекие голодные времена, были заложены основы нынешнего всеобщего ожирения.

По мнению исследователей, жировые клетки древнего человека эволюционировали в сторону постоянного увеличения — для того, чтобы они могли накопить побольше жира в сытый период — на будущее. Человек, обладавший самыми выносливыми, самыми «запасливыми» жировыми клетками в результате не погибал от голода, а выживал и передавал потомству с генами свои особенности и клетки, способные моментально накапливать жировую массу.

Спустя века жировые клетки стали поистине огромными, количество их увеличилось, а достались они в наследство современному человеку, которому вовсе не требуется бегать с копьем за мамонтом, чтобы получить свой кусок мяса… Но при этом каждый взрослый человек, давно забывший, какие усилия следует предпринимать для получения пищи, имеет в наличии около 35 миллиардов жировых клеток!

Богатый — толстый

В развитых странах проблема ожирения становится все более насущной. Причем, чем богаче страна, тем выше ее позиция в сомнительном рейтинге «самых толстых». США прочно занимают в нем первое место — по статистике, 67% жителей этой страны страдают ожирением. Но европейцы ненамного уступили американцам. Чехия, Франция, Германия, Финляндия, Греция постепенно догоняют США по количеству толстых людей. Самое грустное, что среди детей эта статистика еще более печальна — во многих странах лишний вес имеет каждый третий ребенок, а в США ожирением страдает 70% детей!

Россия, которая не считается особо богатой и развитой страной, при этом не отстает от лидеров в области ожирения. При, казалось бы, низких зарплатах и невысоком уровне жизни, проблема лишнего веса беспокоит 57% процентов россиян! А это очень высокий показатель…

Страшным в проблеме ожирения является не только количество людей с лишним весом, но и то, что многие из них обладают просто огромным количеством лишних килограммов! Миллионы людей страдают от ожирения в очень серьезной стадии — когда лишний вес превышает 30, 40, 50, а то и 60 кг. Хотя и эти устрашающие числа не потолок — в мире живут люди, вес которых составляет 200, 300 и больше килограммов. А самый толстый человек в мире, мексиканец Мануэль Урибе весит целых 500 кг! Он давно уже не может передвигаться самостоятельно… К сожалению, подобные случаи из области рекордов показывают всем остальным только одно — что их жировые клетки при определенных условиях способны накопить такое же количество жира…

Есть, чтобы жить

Говорят, что человек, который изобретет действительно эффективное и быстро действующее средство для избавления от лишнего веса, уже через день станет мультимиллионером — так желает человечество освободиться от лишних килограммов. Но пока такого волшебного снадобья еще никто не придумал. Практически все новомодные лекарства и методы для похудения имеют обратную сторону.

Пластическая хирургия, значительно улучшающая фигуру, часто приводит к необратимым последствиям. Некоторые недобросовестные врачи, рекламирующие чудеса вроде липосакции — отсасывания лишнего жира, часто «забывают» упомянуть о возможных последствиях — провисании кожи, некрасивых рубцах, а порой и о заражении тканей… Но даже если все пройдет удачно, далеко не каждый может выложить круглую сумму на дорогостоящие операции.

Широко рекламируемые таблетки для похудения часто оказываются подделкой, содержащей опасные вещества, и наносят серьезный вред здоровью. Недавно в Самарской области состоялся суд над торговцами, продававшими «чудо-таблетки». Врачи выяснили, что эти таблетки действительно снижают аппетит — но за счет сильных психотропных веществ, угнетающих нервную систему. Применение такого «лекарства» может вызвать инсульт, язву желудка, сердечные приступы. Кроме того, они вызывают привыкание — человек становится практически наркоманом.

Даже если кто-то приобретает препараты для похудения, основанные на безобидных снадобьях, то его и тут пытаются обмануть. В инструкции по их применению часто написано: «Для эффективного действия данного средства рекомендуется снизить калорийность питания, не есть жирное, сладкое, соленое». Естественно, что если следовать этим рекомендациям, то можно похудеть и без разрекламированного средства похудения, стоимость которого порой достигает 200-300 долларов…

Количество мошенников, а порой и настоящих преступников в индустрии похудения легко объяснить — желающих сбросить лишний вес миллионы, и все желают избавиться от него сразу, в один момент…

Те, кто не хочет обращаться к пластическим хирургам или пить сомнительные препараты, начинают худеть на свой страх и риск. И часто совершают одну страшную ошибку — садятся на жесткую диету.

В начале статьи мы говорили о том, что древнему человеку приходилось переживать периоды голода и сытости, и его жировые клетки приспособились к этому. И если современный человек вдруг начинает голодать, его организм воспринимает это как сигнал, что пора активизировать жировые клетки.

В результате, после жесткой диеты (обычно после нее человек набрасывается на запретные ранее продукты и поедает их с удвоенной силой) жировой слой резко увеличивается в объеме — организм делает припасы на следующие возможные голодные периоды. Очень многие люди замечают, что после своих добровольных голодовок весят гораздо больше, чем до низкокалорийной диеты! И чем больше в жизни человека таких периодов голодания, тем более «подготовленными» к ним окажутся жировые клетки.

И как же похудеть?

Но отчаиваться не стоит. Есть простые, эффективные, всем доступные методы похудения. Кстати, российская наука уже давно открыла эти способы, и только сейчас их начали рекомендовать иностранные специалисты по похудению.

Во-первых, это правильное питание. Как мы помним, самой толстой нацией являются американцы. Где в основном питаются в США? В фастфудах, предприятиях быстрого питания. Гамбургеры, жирные соусы, высококалорийные напитки — все это при постоянном употреблении заставит ваши бока значительно увеличиться.

Но если вы перестанете есть вредную жирную пищу, и начнете потреблять побольше овощей, круп, кисло-молочных продуктов, то быстро избавитесь от лишнего веса. Необходимо добавить, что для желающих похудеть важно есть… почаще. Пяти-шестиразовое питание небольшими порциями — вот самый правильный рацион для тучных людей. При этом основной прием пищи должен быть в дневное время, а после семи вечера лучше ограничиться стаканом кефира.

Во-вторых, это физическая нагрузка. Занятия спортом и физкультурой (но только те, что заставляют вас «попотеть»!), способствуют сжиганию жира и нарастанию мышечной массы. А чем больше у человека мышечная масса, тем быстрее исчезают все лишние калории и жировые отложения — мышцам требуется усиленное питание.

Кстати, тем, кто решил худеть всерьез, начал заниматься физкультурой и вдруг заметил, что его вес значительно увеличился, отчаиваться не стоит. Дело в том, что лишние появившиеся килограммы говорят о том, что ваши мышцы начали расти, и совсем скоро настанет период, когда фигура станет идеальной.

Поэтому на весы следует вставать пореже, а ориентироваться на измерения своих объемов — после месяца-двух занятий физкультурой вы убедитесь, что ваша талия и бедра стали гораздо стройнее, хотя вес при этом и не изменился.

Вы скажете, что все эти советы у вас навязли в зубах, что вам лень заниматься спортом и хочется наедаться на ночь сладкими и жирными тортами? Ну что ж, тогда оставайтесь в армии страдающих ожирением, и ждите, когда ваш вес достигнет 200 кг…

Использованные источники: www.chronoton.ru

ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ:

  Ожирение и фвд

  Ожирение 3 степени военный билет